【街頭的智慧】廣州出現奇葩行業:傳統「排隊跑腿」進化版,規模更大更專業。

(以下金額,都是人民幣。)

本文來源:廣州日報

記者:盧夢謙、 葉卡斯

「我買的奶茶還『穿越』了!」市民王先生向記者爆料稱,他在外賣平台購買了某品牌的「網紅奶茶」,但3個小時後收到的奶茶的打單時間,比他下單還要早。經過分析,他覺得外賣平台上代購奶茶的服務,其實「內藏玄機」。

於是,記者以排隊兼職的身份,臥底了一個「奶茶外賣小隊」,發現有外賣平台不僅雇人排隊代購奶茶,還要求排隊者「變裝」以免被認出,跑腿代購「網紅奶茶」居然成了一條小小的「產業鏈」。

網購奶茶「打單」居然早過「下單」

周末,市民王先生「照例」想要喝杯某品牌的「網紅奶茶」,但動輒一兩個小時的線下排隊購買時間,又讓他感到「壓力山大」:「不想排隊,還是照例點外賣吧!」結果這次外賣卻讓王先生「哭笑不得」。

王先生稱,他是當天18時19分下的單,三個小時後收到的三杯奶茶上的打單時間和購買地址,卻不相同。其中兩杯位於同一家分店,打單時間為18時12分,比王先生下單時間還早7分鐘;第三杯購於另一家分店的打單時間則為19時3分。

隨後,在與外賣小哥的攀談中,王先生得知,送貨時間長不僅因為購買奶茶需要排隊,小哥還表示,奶茶店店員已經認識他們了,不肯再賣,他們只好請其他人排隊代購。

「會不會是排隊先買好『爆款』,誰下單就派給誰?」王先生心生疑問,他分析:奶茶外賣可能有一個分工明確的網路——先請若幹生面孔在幾個店排隊,不問需求購買熱銷飲品,然後有專人在外賣平台上搶單,分派調度,最後由專人派送。王先生感慨稱:「外賣小哥不是一個人在『戰鬥』啊。」


百元日薪招聘兼職 專門排隊買奶茶

為探查奶茶外賣是否真有分工明確的網路,最近,記者辦理了假身份臥底「奶茶外賣小隊」進行調查。

記者在網上找到了某外賣平台「奶茶店排隊兼職充場」的招聘信息,該信息招聘40人,工作時間為每天9時30分-19時30分,薪酬為110元/天,除了標明僅限學生外,還特意寫明「不能連續做」「一定要帶身份證、充電寶」「年齡低於30歲」等要求。

收到錄取信息後,第二天8時40分,記者來到指定地點,已有十多人在地鐵口附近,其中大多數為學生模樣。9時,聯系人帶領這幾十號人排好了隊,轉移到不遠處一條行人較少的街道,開始進行培訓:「多次排隊時,脫個外套、摘下眼鏡、頭髮散開,就又是另一個人了。」

他再三重複,一定要帶身份證,原來收身份證是為了防止「隊員」在收到奶茶預付款後「逃跑」。

在簡單介紹完情況後,又來了五個「駐站」於五家奶茶分店的「站長」,開始挑選「合眼緣」的隊員,記者被樂峰廣場店的站長選中,收身份證後,站長帶領各自的隊員坐地鐵「奔赴」各自的站點。

站長小勇在安排任務時表示:「你們一天的工作就是排隊,我讓你們買哪種奶茶就買哪種奶茶,如果排到你的時候沒發給你訂單就出來。」

排隊付款後,將小票交給站長就算完成一輪工作,「做奶茶的時間比較長,不用你們在那等,我另外找人去取餐」。

到達樂峰廣場後,站長陸續收到訂單,開始分派任務。記者發現,該站除站長外,還有一位助理專門擔任記賬工作,她負責寫訂單內容並算出購買金額,站長再根據計算好的金額給排隊者發微信紅包。

很快,記者收到了第一單「排隊任務」——購買抹茶2杯、芒果冰沙2杯和茶一杯。時值工作日,排隊人數在二三十人左右,不到半個小時,記者便完成「第一單」。

完整團隊各司其職 一天能接上百單

已經在此「駐站」一個多月的站長表示,一般一個人一天能排4次左右,但有人「演技」好,排了6次還沒被發現。到下午2時左右,記者只排過兩次隊。在休息區的「大本營」內,已經積攢了十多杯飲品,等待騎手出發送貨。

除了站長和助理,該站還有5名送餐員騎手,加上排隊兼職者,構成了一個分工明確、專門進行奶茶跑腿代購的團隊:騎手在外賣平台上搶單後將訂單發給站長,站長安排人排隊購買,拿到小票後由騎手取奶茶送餐。

據了解,樂峰廣場店的代購生意好時一天可接60單,其他人流更密集地區的分店甚至可接到上百單。有騎手稱,知道哪幾種茶最火,周末或節假日訂單多的時候,可以買幾杯先放著,有人點的時候可以直接送去。

專家:「饑餓營銷」難長久

奶茶代購業務「紅火」的原因之一是,排隊購買的人數太多,很多市民「等不起」。

對於「網紅奶茶」為何這般「火」, 中國食品產業評論員朱丹蓬表示,「網紅奶茶」符合新生代對於新鮮事物的好奇心。

從奶茶製作工藝上來看,一方面是「慢工出細活」保證產品質量,另一方面也是提高店鋪人氣,是一種營銷手段,「越排隊越有人買,越有人買越排隊」。

廣東財經大學肖怡教授認為,奶茶是便利品,便利品的特性就是一有需要,可以得到盡快滿足,靠「饑餓營銷」造成的「供不應求」情況不會長久。

對於跑腿代購奶茶的合法性,廣州市律師協會民事法律專業委員會委員趙善啟律師稱,「黃牛」直接加價賣奶茶屬違法行為,但單純的跑腿代購還未有法律禁止。食品安全問題一般由銷售方負責,如涉及代理人過錯,「跑腿小哥」也應承擔一定責任。

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