星巴克創辦人跑到上海拜碼頭:未來中國每年開店500家(每天開一家以上)。

本文來源:好奇心日報記者:許冰清

2016年10月19日下午,星巴克創始人兼全球 CEO 霍華德·舒爾茨,在上海會見了市委書記韓正。除了和政府官員見面之外,他還宣布了一項人事安排:

之前擔任中國區總裁的王靜瑛女士,被任命為中國區新的 CEO。另外還有一位 COO,是先前擔任星巴克中國門店開發與設計的副總裁蔡德粦。

左邊這位就是創辦星巴克的霍華德·舒爾茨,右邊是上海市委書記韓正。

新任 CEO 的任務是,進一步提高星巴克在中國市場的存在感。

中國市場已有 2300 多家星巴克門店。按照舒爾茨的說法,王靜瑛上任後,需要努力做到 2021 年讓星巴克在中國大陸經營超過 5000 家星巴克門店的願景。這相當於未來 5 年內,每年在中國區開出 500 家以上的新店。

聽上去很厲害,但也沒那麼嚇人——2014 年,星巴克中國的門店數就已經以幾乎每天一家的數量在遞增。對星巴克來說,在拓展低線城市市場的同時,如何提高單店收入正在成為更重要的問題。


此外,新上任的 CEO 還要關注星巴克在中國的數位化和電商業務拓展(如果指的是那家賣星享卡的天貓旗艦店的話、或者是先前傳言與百度合作的外送業務、又或者移動支付方式的擴展,那感覺是應該好好繼續拓展一下);以及將於 2017 年在上海南京西路「興業太古匯」項目一角開業的「咖啡夢工廠」,也就是先前僅在星巴克總部所在地西雅圖開出過的「星巴克臻選咖啡烘焙工坊」。

王靜瑛是 2000 年就加入星巴克的老員工,不過她的這段職業起點在香港,在星巴克與本地特許經營商「美心餐飲集團」開出的合資公司中擔任總經理。

在中國大陸,星巴克也分地區推行特許經營商模式,比如最早幫助星巴克進入台灣的統一集團,目前就掌握著星巴克位於江浙滬地區的 700 多家門店。

至於蔡德粦,他需要繼續提升顧客在星巴克門店內的購物體驗、主管食物和經營系統的創新。在之前的工作中,他倒確實涉及過上述幾乎所有的任務:在升任中國區副總裁之前,他曾擔任星巴克中國區的首席市場官、以及華北區的副總裁。

一如既往地,星巴克和舒爾茨本人看上去對中國市場信心十足。除了和上海市委書記韓正見面,舒爾茨和馬雲幾個月前一同在成都出席了星巴克一場官方的活動。這都可以視作星巴克對中國市場營造出的親近感。

但他們並未提及星巴克今年引進的茶產品線「Teavana」,在這個茶飲料盛行的市場,Teavana 的反響也沒有想像中那麼好。

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