她在中國創辦西洋禮儀補習班,打造「社交名媛生產線」,十天課程要人民幣八萬。

香港女孩何佩嶸,曾是華爾街投行精英,卻轉道去瑞士禮儀學校進修。

回國後,她在北京、上海開設了精修國際禮儀培訓中心,學費高昂,但不乏「新貴」女性的參與。

她教學員們出國後,如何行為舉止更加得體,如何成為優雅有品位的新女性榜樣。

在日漸膨脹的新興市場中,何佩嶸以迥異於普通創業者的姿態,逐漸占有了屬於自己的一塊陣地。

本文來源:騰訊

攝影:周平浪 

編輯:王崴

何佩嶸出生於香港,高中就讀於美國精英寄宿學校Phillips Exeter Academy,大學畢業後進入紐約華爾街投行工作,在公益機構做了一年志願者後,她又讀取了哈佛商學院和瑞士禮儀學校Institut Villa Pierrefeu的文憑。

2013年,何佩嶸被福布斯評選為2013亞洲最受矚目的女性,當時她對媒體宣布,將開辦一個高端學院,向中國的新富人群傳授刀叉使用的禮儀,目標是「讓禮儀煥發生氣、充滿活力且具有靈活性。」

何佩嶸的創業想法,萌發於哈佛就學時期。

「當時我十分確定的就有兩點,第一,不想給別人打工;第二,我要回中國發展。」

她打算開辦的禮儀培訓,當時在中國基本是一片空白。

所以回國創業前,何佩嶸征求了一些同學和朋友的意見,「很多人就說,誰會去學這個,花那麼多錢還顯得自己沒禮貌。」

但現在何佩嶸說,「還好我堅持下來了」。

如今,何佩嶸向她的學員們提供三種課程,分別是2天8800元人民幣的「精修體驗課程」,和10天8萬元人民幣的「女主人課程」和「淑媛課程」。

對於那些幾乎什麼都有的新貴們,何女士給她們提供有關如何擦嘴又不弄髒餐巾、如何剝橙子而手指不會觸碰到它、以及使用牛排刀叉如何避免扎到同桌就餐者的課程。

她傳授禮儀的真正含義:謙恭與體諒,把自己的需求放在別人之下。這些是成為「社交名媛」所須具備的基本素養。

▲制定高學費是何佩嶸的策略之一,「實際上,有相當數量的女性能夠承擔,並願意支付這筆費用。」

越來越多的年輕女性對禮儀課程表現出前所未有的熱情,在這批20到40歲不等的學員中,有些擁有國外名校學歷,有些在外企、高校擔任重要職位,有些在家中擔任全職太太,而她們一致認為,自己在禮儀方面還有很多需要學習的地方。

學員主要來自於北京、上海、廣州、成都,以及少量東北學生。

▲陳熙熙在英國讀的本科,做了五年律師,之後到美國史丹佛讀了法學碩士,並計劃在今年九月去清華讀法學博士。

她的理想是為中國政府能源政策智庫工作,而能夠優雅出入於國際社會上的晚宴,是獲得這份工作的前提之一。

陳女士報名參加了10天8萬元的女主人課程,「我覺得這筆開銷對我來說是值得的,因為行百裡者半九十,這個課程對我來說,就像擦完鞋後要用布拋光,雖是最後一道工序,卻和之前所有努力一樣重要。」

▲何佩嶸向學員介紹法國各地的美食。

「魚子醬搭配伏特加時,應該先吃一口魚子醬呢,還是先喝一口伏特加?」何佩嶸微笑向台下的學員們提出了這個問題。

「吃一口魚子醬?」一位女孩猶豫地回答道。

「不,我們應該先喝一口伏特加,這樣才能更好地感受到魚子醬的美味。」

▲一名學員的課堂筆記。「現在中國快速發展,要跟國際接軌,中國人也有越來越多的機會和國際接觸。」

因而,何佩嶸將自己的客戶,鎖定在那些有條件也有能力與國際接軌的中國人身上。

不斷壯大的富裕階層,是中國的新貴族。

他們和國際接軌的方式,包括旅遊、過西式生活、海外投資乃至移民。


▲這天上午的授課內容是西餐餐具的歷史、使用及餐桌禮儀,在接近下課時,何佩嶸要求學員擺放好自己眼前的一套法式餐具,等待她逐個檢查驗收。

「你應該將叉子往裡再挪一下。」她將叉子往盤子挪近了約一公分,繼續微調桌上餐具,「然後呢,整套餐具可以再往桌子邊緣放一放。」

▲何佩嶸教學中使用的精致餐具,大多是她的私人收藏,價值不菲。

▲學習女士禮帽佩戴常識後,學員們挑選並佩戴上自己喜歡的禮帽,在鏡頭前努力表現出優雅的一面。

「我的學員裡,70後女性占很大比例,她們的生活大多面臨很大的變化。在她們的成長過程中物質缺乏,但現在他們的孩子開始西化,她們對此就會有一些障礙。」

而實際上,願意支付這筆學費參加培訓的,有不少的確是一些商人的妻女,她們需要學習場面上的社交禮節、用餐禮儀等知識,來更好地幫助丈夫贏取機會和顏面。

▲郭佩佩是兩個月孩子的媽媽,在老公的建議下,報名參加了8萬元的女主人課程。

「因為Sara(何佩嶸)教的是禮儀,而中國又是禮儀之邦,作為一個母親,我想以身作則,做更好的媽媽;作為一個全職太太,我希望能夠完善自身的修養,做一個優雅的女人,更好地幫助丈夫。」

在她看來,自己從為人子女,到為人父母這個身份轉變過程中,學習更多的禮儀文化是一件理所應當的事情。

▲課間休息時,幾乎所有學員都掏出自己的手機,給社交網路上分享自己在課堂上拍攝的照片。

▲上午的課程結束後,何佩嶸帶領學員們來到一家法式餐廳,用餐的同時鞏固相關的禮儀常識。她向學員示範如何使用刀叉。

▲午餐上,學員們開始實踐課堂上學到的知識,例如麵包怎麼掰。

▲何佩嶸和她的合夥人瑞貝卡(左一)共同參與一次小型商務會談。

「我覺得工作和談戀愛一樣,每次分手都會學到更多東西。關於我需要什麼樣的人在我身邊,想跟什麼樣的人在一起。創業中也是這樣,好的合夥人也真的很難找。但是現在的合夥人瑞貝卡和我很互補,彼此認可,互相關心。」

▲何佩嶸在上海一家高級發廊裡打理頭髮。

為了向客戶展現最好的一面,何佩嶸不論是在日常工作、還是社交生活中,都需要維系一個優雅、充滿活力的形象,「對我來說,個人形象氣質就是最重要的,所以我平時需要一直做保養護理、運動健身、購置衣物……」

▲在何佩嶸上海租住的家中,有幾十個名牌包,還有大量她從各地收集的家具、古董。

▲平時何佩嶸會參加一些高端派對,廣結人脈。

▲何佩嶸在瑞雅培訓上海分校舉行了一場雞尾酒派對,邀請客戶朋友的同時,也希望借此拓展市場。

每當有新的面孔出現在派對現場,作為女主人,何佩嶸都會微笑上迎、 擁抱、貼面、親吻致以問候。

▲派對後的宣講會,何佩嶸向參與派對的人們宣傳禮儀的重要性,希望能吸引一些新的客戶。

▲何佩嶸組織的另一次學員派對在酒吧舉行,舞曲震耳欲聾,兩名女孩在大聲交談。對於這些年輕男女來說,這次派對只是又一場他們習以為常的社交活動。

▲何佩嶸在上海租住的家中整理行李,她時常需要飛往全國各地講課。

從2013年在北京創辦瑞雅禮儀至今,何佩嶸的團隊目前已經擴充到十個人,而在她看來,這塊市場似乎比想像中的還要龐大豐盈,充滿商機。

現在,何佩嶸已經開始籌建她的第二家公司,試圖搭上互聯網創業的順風車。她準備做一些網路影片,以禮儀、美食、美容、健康等生活方式類內容為主,希望能夠吸引更多的現代中國女性,成為她的客戶。

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