沒冰箱的年代,你以為古人在夏天就沒有冰鎮「飲料」嗎?

本文來源:網易歷史大學堂

在沒有冰箱和機器的年代,古人在夏天是不是只能喝喝冷的白開水呢?

(圖)槐蔭消夏圖

在古代,普通百姓夏天通常飲用的就是井水,因為井水在地下,屬於地下水,在地底這麼濕潤而恆定的溫度裡,井水通常都比地面上的河水要清涼。因此,井水自然就成為了古代百姓夏天的常用飲品。

井水不僅方便,而且不用花費錢,生活用水就是從井中挑出來,幾乎家家戶戶都有井,十分便捷。有了一口井,就相當於有了一部冰箱,井水冰涼,可以當成是冰櫃,用來保存食品和冰鎮水果。

因此,現在我們所說的冰鎮西瓜,就是從這演變過來的。井的廣泛應用也使得井水成為了日常飲用的飲料。

當然,並不是所有的人都依靠井水解渴的,早在秦以前,就有皇室和達官貴族儲存冰的習慣。

開鑿冰窖,一般建於地下,原理跟井的構造相同,然後在冬季時,派隊伍收集一年所需的冰塊,這些收集的冰塊大多是自然冰塊,很多都是下雪河水結冰而形成的。

采集回來的冰塊,就放到冰窖裡,然後到了夏天,就可以鑿成小塊放在水裡飲用。同樣也是清涼可口,不同的在於只有身份顯赫的人才能在夏天用到冰塊,尋常百姓都是靠飲用井水來當飲料。

可是井水雖甘甜,可是面對這酷暑,還是有很多人無法忍受,於是,到了漢代,就出現了一種比較講究的飲料,蜜水。


這在當時漢代是比較流行的飲料,在水中加入蜂蜜,喝起來甘甜可口,因此十分的受人追捧。

蜜水雖制作簡單,可是並不是所有人都能消費得起,原因在於在古代養殖技術還不夠發達,蜂蜜的養殖也沒有,所以,只能靠采蜜來獲取蜂蜜。

所以蜜水價格自然也就不低,相比於井水這種廉價的飲料,蜜水是高檔消費者的飲料。

(圖)古代采冰圖

而蜜水也因為其甘甜可口,具有健脾養胃的功效,同時又能解渴,口感也比沒有經過任何加工和處理的井水要好得多,所以,成為了達官顯貴的夏日飲品的首選。

也因為蜜水來之不易,價格昂貴,所以,飲用蜜水也成為了貴族身份的象徵。飲料一直隨著時代發展而不斷演變進步,到了隋唐,飲料已經是種類繁多。不單單有用果品制成的飲品,還有用草藥熬制而成的。

草藥熬成的飲料稱為飲子,功效也十分廣泛,具有消暑解毒,還能提高身體抵抗力。這裡所說的用草藥熬制而成的飲子,跟現在廣東地區的涼茶,有很大的關聯。

因為涼茶也是用草藥熬制而成的,由於廣東地區比較燥熱,因此涼茶也成為了大眾飲品。他是由中藥演變過來的,除了功效多以外,夏天喝還能消暑。所以飲子也可能是因為功效顯著而備受推崇。

因此,飲子一經推出後,就十分受人喜愛,也很快取代蜜水的地位,原因在於飲子的成本比蜜水要低,而且用草藥熬制,每次就能熬一大鍋。

對於當時隋唐的商業發展來說這是一個好商機,於是在街頭上便湧出了許多銷售飲子的店,這也就是現代的飲品店。


在古文中記載,當時長安大街,有多家飲子店,雖店鋪都不盡相同,可是銷售的飲子,大多都是相同的,這種飲品的制作方法和銷售模式也一直流行到後來的幾百年裡。

到了後來,西方文化傳入中國後,飲品的種類也出現的變化,然而到現在,還是有部分地區仍保留飲子的制作工藝,把飲子當做是一種調理身體的保健飲品,這比喝汽水飲料健康多了。

除了飲子外,還有茶也是古代不得不提的一種飲料,喝茶這種傳統似乎是很早之前就流傳下來的。

沒有機器的年代,喝茶也是頗為復雜的一件事,還有就是因為茶比水有味道,喝進去在嘴裡有回甘,因此,古人對喝茶也是十分重視的。

因此,茶自然也成為了古人的一種消暑的飲料。夏天,通常都是沖一大木桶的茶,不僅可以自己喝,還可以跟鄰居分享一下,大家一起喝茶消暑。

京城的大碗茶,也是這樣演變而來的,在經過了烈日勞作後,喝一大碗茶解渴是最為不過的。

在沒有過多的添加劑,古人們的飲料不僅健康,還解渴,確實比現在的飲料要好得多,有了這些純天然的飲料,古人的夏天就算沒有空調冰箱,也不怕。

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