宋朝人們的日常生活有多風雅?看這組圖約略描繪出當時的風雅事。

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圖為趙佶繪畫的《聽琴圖》局部。圖中有一個十分雅致的香几,香上擱著一個小巧的白瓷香爐,香爐正飄著裊裊輕煙。

宋代文人的生活非常風雅、雅致。

怎麼個風雅法?看看這宋朝文人四藝——「燒香、點茶、掛畫、插花」,您就知道了。

 

 
圖為南宋劉松年的《聽琴圖》。

燒香即宋朝的香道。宋朝之前,燒香只限於貴族與佛堂,到了宋代,香道已擴展至整個士大夫階層,成了典型的文人雅事之一。

 
南宋李嵩的《聽阮圖》。

宋人在家居、宴客、讀書的時候,都會在香爐中點燃香料,讓整個環境沉浸在沁人心脾的香氣中。

 
圖為《十八學士圖·焚香》。

黃庭堅還提出「香之十德」:感格鬼神、清淨身心、能拂污穢、能覺睡眠、靜中成友、塵裡偷閒、多而不厭、寡而為足、久藏不朽、常用無礙。可見宋人對香的珍愛。我們從宋畫中也很容易找到宋人焚香的情景。

 
圖為宋徽宗趙佶御筆的《文會圖》。

只有宋人敢說:「近歲以來,采擇之精,制作之工,品第之勝,烹點之妙,莫不盛造其極。」因為在中國茶藝史上,宋人的烹茶方式是獨一無二的。


 
圖為《十八學士圖》。

漢唐人雖然也飲茶,但飲用的方式比較「粗暴」:將茶葉放入鍋裡煮,並加入姜、蔥、茱萸、薄荷、鹽等佐料。陸羽將這種煮出來的茶湯直接貶斥為「溝渠間棄水」。元明時期形成、流傳至今的泡茶法,則過於朴實、簡易,難以發展成一套繁復的烹茶工藝。

 
圖為劉松年的《攆茶圖》。

宋人烹茶,有一套非常復雜的程序。首先,茶葉用「團茶」,即茶葉采摘下來之後,經過復雜的工序,將茶葉制成茶餅,用專門的茶焙籠存放起來。烹茶之時,從茶焙籠取出茶餅,用茶槌搗成小塊,再用茶磨或茶碾研成粉末,還要用羅合篩過,以確保茶末都是均勻的粉末狀。

茶末研好之後,先用茶釜將淨水燒開;隨後馬上調茶膏,每只茶盞舀一勺子茶末放入,注入少量開水,將其調成膏狀。然後,一邊沖入開水,一邊用茶筧擊拂,使水與茶末交融,並泛起茶沫。擊拂數次,一盞清香四溢的宋式熱茶就出爐了。這個烹茶的過程,宋人稱之為「點茶」。

 圖為劉松年《茗園賭市圖》,畫的就是宋人斗茶。

茶藝的發展,又促成一種斗茶的風氣在宋朝社會的蔓延。

 
圖為《十八學士圖·觀畫》。

掛畫是鑑賞美術、書法卷軸。宋朝文人聚會,通常都要掛出自己的美術、書法作品,供文友品評;或者取出自己收藏的名畫,供大伙鑑賞。這就是掛畫的生活藝術。 

 圖為《十八學士圖》。

 一般來說,在士大夫雅集或博古時,掛畫是常見的節目。


  張訓禮的《圍爐博古圖》。

 宋佚名《博古圖》。 

 
圖為宋代蘇漢臣的《妝靚仕女圖》。

插花作為一種生活裝飾品,廣泛出現在不同階層的宋朝家庭中。宋代之前,雖然也有插花藝術,但一般只流行於宮廷與貴族家庭,或表現為佛堂供花。

 

 圖為南宋佚名《盥手觀花圖》。

 到了宋代,插花已成為整個社會的生活時尚,深入到尋常百姓家。

 

 
圖為南宋《六尊者像》。

今天比較追求生活情趣的市民、白領、小資,經常會買一束鮮花回家,插在花瓶中,裝飾生活。宋人也是這樣。

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