史上最全的上海特產地圖來了!

浦東新區

南匯水蜜桃

原南匯區特產,中國國家地理標誌產品。南匯水蜜桃,品種優良,歷史悠久,獲得多項榮譽,深受消費者歡迎。南匯水蜜桃素來以皮薄肉厚、汁多味甜而聞名上海乃至全國。炎夏酷暑,咬一口南匯水蜜桃,沁人心脾,潤入肺腑。

浦東三黃雞

浦東三黃雞單冠直立,胸闊體大,黃嘴、黃腳,體形碩大。成年公雞可長到9斤,故有「九斤黃」之稱,母雞體重也有6斤左右。肉質特別肥嫩、鮮美,香味甚濃,筵席上常作白斬雞或整整燉煮。上海「中國名小吃」小紹興白斬雞選用的就是浦東三黃雞。

高橋松餅

高橋松餅又名細沙千層餅,是上海高橋鎮的著名特色產品之一,因其入口酥松而得名。高橋松餅起源於1900年光緒年間,至今已有100餘年歷史。高橋松餅加工工藝考究,油而不膩,甜而爽口,香氣濃鬱,皮酥餡糯,細軟可口,餘味無窮,深受各地消費者的喜愛。

黃浦區

梨膏糖

上海梨膏糖歷史悠久,最早可以追溯到唐朝。它是用純白砂糖與杏仁、川貝等十四種國產良藥材熬制而成,有止咳平喘、生津開胃之效用。上海梨膏糖的品種很多,有百果梨膏糖、火腿梨膏糖、玫瑰梨膏糖等二三十種,特別是止咳梨膏糖頗受遊客喜愛。

五香豆

在上海,五香豆是無人不知、無人不曉的特有小吃。「不嘗老城隍廟五香豆,不算到過大上海!」這是凡到城隍廟的中外遊客眾口一致的評語。城隍廟五香豆皮薄肉松,鹽霜均勻,咬嚼柔糯,吃到嘴裡香噴噴、甜滋滋,別有風味。

嘉定區

馬陸葡萄

嘉定馬陸葡萄聞名國內外,尤以巨峰葡萄最為出名,其果粒碩大、顏色紫黑、肉質肥厚、甜酸適口、芳香醉人,2001年曾在上海市優質葡萄評品會上獲金獎。巨峰葡萄果肉中,葡萄糖和果糖的含量高達15%,氨基酸種類在15種以上,維生素、礦物質含量也較豐富。

嘉定白蒜

嘉定大白蒜為全國四大名蒜之一,與江蘇太倉、山東蒼山和新疆白蒜齊名,是深受人們喜愛的香辣蔬菜,具有蒜頭肥碩結實,蒜瓣大而勻稱,色澤潔白,味道辛香,尤以辛辣味濃重而成為白蒜之最。

嘉定竹刻

嘉定竹刻創始於明朝隆慶、萬歷年間,已有400多年的歷史,早在明清時代就是上海地區的著名工藝品。嘉定竹刻主要有平面雕和立體雕兩種,雕法有陰刻、陽刻、皮雕、模雕等多種,其中以留青皮雕最具特色。

南翔小籠包

南翔小籠包是嘉定最富特色的名點,早在清同治年間便在市上暢銷。南翔小籠包以皮薄、餡大、汁多、味鮮、肉嫩、形美而著稱於世,成為嘉定名點一絕,連年獲得「中商部飲食業優質食品金鼎獎」、「中華老字號」、「中國特產糧品」、「日本速凍定點企業」等殊榮。

徐行黃草編織

嘉定徐行黃草編織具有一千多年悠久歷史,是馳名中外的手工藝品。當地居民利用本地的黃草為原料,編織成數十種玲瓏精細的生活用品,綴以色彩鮮艷的花紋圖案,精細美觀,輕巧方便,兼具手工織品的自然美、藝術美和實用價值,既是工藝制品,亦是自然環保綠色產品。2008年徐行草編被列入國家級非物質文化名錄。

青浦區

紮肉

紮肉是棕葉捆紮起來的五花肉,輔以醬油和其他調味品燉熟,肥而不膩,又有棕葉的清香。

金澤狀元糕

系採用優質純粳米,用石舂碓成粉,粉質細膩不糊,配以白糖,經蒸、切、焙、烘等工藝制成。如和以適量松子粉則成松子狀元糕,和以椒鹽則成椒鹽狀元糕。成品片薄,色澤金黃,味美氣香,甘甜松脆,入口即溶,內含蛋白質、脂肪、維生素、及多種微量元素,具有助消化、生津健脾之效。

白鶴鎮草莓

素有「中國草莓之鄉」美譽的白鶴鎮,草莓色澤鮮艷,果實柔軟多汁,香味濃鬱,甜酸適口,營養豐富,深受國內外消費者的喜愛。

閔行區

七寶方糕

七寶方糕是上海著名的風味小吃,它因產於七寶寺而得名。糯米做的外皮,咬一口,甜甜糯糯的,豆沙餡甜得恰到好處,一點也不黏牙。說起方糕並非只是一種糕點,只是外皮都是糯米,但是裡面的餡料卻有很多種,芝麻、豆沙、棗泥、赤豆還有桂花。

白切羊肉

七寶羊肉,上品屬白切羊肉,質嫩味美,肉質緊密,沒有一點膻味。

金山區

楓涇丁蹄

楓涇丁蹄始創於清咸豐二年的丁義興酒店,它以具有三百多年歷史的「楓涇杜種豬」的前後蹄膀為原料,用上乘的調味品及傳統的灶具經「八道工藝」和「百年老湯」「獨特配方」三個法寶燒制成,具有色、香、味三全之美,「酥」、「嫩」、「糯」老幼咸宜的特色風味。楓涇丁蹄冬天凍而不硬,夏天熱而凝結,炎熱天在沒有冰箱的情況下也能保存五至六天不變質。

楓涇狀元糕

原名楓涇元糕。相傳清乾隆二十二年(1757年)裡人蔡以台得中狀元,紳商將蔡狀元平時愛吃的元糕改名為「狀元糕」,因「糕」、「高」音相諧,既含慶賀蔡以台高中狀元之意,又穩喻此糕為糕中「狀元」之義。楓涇狀元糕,選用優質粳米,先放置石臼打粉,細篩濾雜,拌入棉白糖,生粉劃片,蒸熟開片,再用炭火烘烤,包裝時撒上桂花。製作十分精細,片片薄如蓮瓣,正、反、邊三面均呈金黃。

金山農民畫

金山農民畫是從千百年來世代相傳的金山民間藝術中脫胎而來,在全國乃至海外都具有廣泛的影響力。她源自古老的江南民間藝術,以江南水鄉風土人情為主要題材,融合刺繡、剪紙、藍印花布、灶頭壁畫、雕塑、漆繪等民間藝術表現手法,運用大膽的藝術誇張和強烈的色彩反差,以拙勝巧,成功地把水鄉清新而芬芳的泥土風韻與現代農村豐富的生活氣息融為一體,描繪出一幅幅構思新穎、造型誇張、色彩明快、構圖飽滿、富有江南風俗情趣的金山農民畫。

金楓黃酒

楓涇是目前上海地區惟一的優質黃酒產地。60多年來,楓涇一直是黃酒的重要產地。楓涇酒廠生產的金楓牌系列黃酒,選用上等糯米精心釀制而成。酒體色澤澄黃清亮,香氣濃鬱幽雅。因在全國首創採用爆麥曲工藝製作發酵糖化劑,形成了金楓酒獨特的曲香風味。金楓黃酒兩次榮獲國家銀質獎,三年蟬聯上海市名牌產品,在全國食品行業比賽中多次獲得金爵、銀爵獎。

崇明縣

崇明白山羊

崇明白山羊,是崇明縣特定水土條件下孕育而成的特產。崇明白山羊屬皮毛肉兼用型品種,體型中等偏小,體格健壯,具有適應性強、繁殖率高、肉質特別鮮美等特點,經國家農業部批準,被命名為「長江三角洲白山羊」,系全國重點保護和發展的家畜品種。崇明白山羊,毛潔白而富有彈性,是制筆的好原料;羊肉更是營養豐富,味道鮮美,是冬令禦寒助暖抗病延年的滋補佳品。

崇明老白酒

崇明老白酒以糯米為原料,經淋飯後拌藥加水精心釀造而成,該酒味道甜潤、色呈乳白,故又有甜白酒、米酒、水酒之稱。崇明老白酒有別於一般的白酒與黃酒,該酒上口甜而微酸,香味醇厚,酒度適中,後勁足,有回味,是深受歡迎的低度酒,其中尤以「菜花黃」和「十月白」兩個品種為最佳。

崇明老毛蟹

崇明老毛蟹,是上海市崇明縣的崇明島上最有名的土特產之一,具有個小、殼薄,肉質細密而有香味,雌性蟹黃足,雄性蟹脂多的特點,很受消費者喜愛,2007年獲得了國家地理標誌產品保護。

奉賢區

奉賢黃桃

奉賢黃桃是上海特產大全當中不可缺少的內容,以上世紀培育的錦繡黃桃名氣最盛。錦繡黃桃的皮與果均顯金黃色,甜多酸少,味道獨特,每天吃兩只可以起到通便、降血糖、降血脂、抗自由基、祛斑、延緩衰老、提高免疫力等功效,也能促進食欲,堪稱保健水果、養生之桃。

進京乳

上海郊區奉賢縣鼎豐醬園生產的「進京乳腐」久負盛譽,是全國著名的優質乳腐之一。品種有紅乳腐、白乳腐和花色乳腐三種:紅乳腐包括大紅方和小紅方;白乳腐包括糟乳腐、油乳腐和白方;花色乳腐品種更多,以配料而命名,如玫瑰乳腐、油辣乳腐、火腿乳腐、蝦子乳腐等等。其中,以玫瑰乳腐最具江南特色。

松江區

倉橋水晶梨

倉橋水晶梨是新一代生梨,具有汁多味甜、清香爽口的特點,是上海市松江區一大特產,由上海農科院林木果樹研究所精心培育。倉橋水晶梨肉質嫩白細脆、營養豐富,經檢測,含有多種微量元素和無機鹽,長期食用有生津、益肺、止咳、順氣、潤喉、美容等保健效用。

農家土糕

松江的農民每到春節都有一種習俗,便是用當地特產的優質糯米,磨粉做成一種特有的土糕食用,成為贈送親朋好友的吉祥之物,其意為「糕」升發財,希望能在新的一年中大家帶來好運。農家土糕選用優質糯米,經古老的掏、磨、曬、搓、蒸等多道工序,純手工制成,其糕色潔白剔透,入口滑糯,香甜有彈性,並含有多種人體所需的微量元素,營養極其豐富,口味非常獨特。

松江鱸魚

松江鱸魚僅產於上海松江縣西門外秀野橋下,為松江特產,自魏晉以來就聞名全國。松江鱸魚體型呈紡錘形,長約十二公分,重不過二三市兩,其肉嫩而肥,鮮而無腥,沒有細毛刺,滋味鮮美絕倫,是野生魚類中最鮮美的一種,中國四大名魚之一。

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