將近五十年前,國外攝影師記錄了當時的中華美食,其中有些是在台灣拍的;很多到現在都還有的哦!

1968年,知名的美國《Life》雜誌出版了一本中國傳統美食書,記錄了當時以及更早之前的中華食物和風俗。

這本書現在在美國亞馬遜書店還能找到

這是封面

這是作者、編輯和攝影師

一碗魚翅

老灶台

大刀的各種刀法

成果展示

刀柄的用法

筷子功

學拿筷子的小男孩

用刀片出的一盤菜

蝦的處理及做法

炸蝦球

珍珠肉丸

完美拼接

基本食材匯總

簡單的雕花

乾貨材料

藕片

玉蘭雞

特別的擺盤裝飾手法

台北便民蔬果市場中的母與子

蒸魚

松鼠魚

餛飩的包法

曬米粉

茶園裡的茶姑

喝茶的老先生

台灣婚宴

竹屜蒸的麵點

花捲

豆沙包、肉包、餃子、燒麥

燒味

吃飯、喝酒、划拳

豆沙月餅

脫骨鴨的煉成

鮮貝腰花

八寶飯

菊花鍋

巴黎二十年代一家火紅的中國餐館。

滷味店

叉燒排骨

某種水果甜品

冬瓜盅

南百貨

家裡做飯的阿姨

太陽照常升起



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